Annonse: Siden inneholder annonselenker til Christiania Glasmagasin NO, Kitch´n NO og Tilbords NO. Altos får provisjon når du handler via dem; prisen for deg er den samme. Vi omtaler bare produkter fra butikker vi har avtale med.
Sist oppdatert 8. oktober 2026.
Kort svar
- Tykkelsen betyr mer enn treslaget. Under to centimeter slår fjøla seg og sklir.
- Saftrenne rundt hele fjøla holder benken ren når du skjærer opp stek – en renne langs én kant gjør ikke det.
- Tre tåler ikke oppvaskmaskin. Vask for hånd, tørk stående, og olje noen ganger i året.
En skjærefjøl velges på tykkelse og saftrenne, ikke på treslag. Tykkelsen gir vekt, og vekt gjør at fjøla ligger i ro mens du hakker. Saftrennen avgjør om kjøttsaften havner på fjøla eller på benken. Er den under to centimeter tykk, sklir den og slår seg. Under er åtte fjøler i eik, bøk og akasie.
Størrelse etter bruk
| Mål | Passer til | Merknad |
|---|---|---|
| 40 × 20 cm | Ost, spekemat, brød | Fin på bordet, for smal til hakking |
| 40 × 30 cm | Hovedfjøl på kjøkkenet | Minstemålet for daglig bruk |
| 50 × 35 cm | Partere kylling, store grønnsaker | Krever plass i skapet |
| 80 × 43 cm | Fast arbeidsflate | Mer arbeidsbord enn fjøl |
Åtte fjøler
| Modell | Treslag | Mål | Saftrenne | Butikk | Pris |
|---|---|---|---|---|---|
| Skjærebrett i eik med blodrand, 23×50 cm | Eik | 50 x 23 x 2 cm | Ja, blodrand | Tilbords NO | 419 kr |
| Legnoart Arena XL, eik 45 × 30 cm | Eik | 45 x 30 x 4 cm | Ja | Kitch´n NO | 799 kr |
| Kockums skjærebrett i bøk, 50 × 35 cm | Bøk | 50 x 35 cm | Ja | Kitch´n NO | 799 kr |
| Sögne Home Per skjærebrett, akasie 62 × 32 cm | Akasie | 62 × 32 cm | – | Kitch´n NO | 899 kr |
| Vargavinter skjærebrett 41 x 21 cm, eik | Eik | 41 x 21 cm | – | Kitch´n NO | 998 kr |
| Skjærebrett med saftrenne 30×40 cm eik | Eik | 40 x 30 cm, tykkelse 4,5 cm | Ja | Kitch´n NO | 1 279 kr |
| Teakhouse Butcher Block Skjærefjøl Tre 52x36cm | Teak (endetre) | 52 x 36 cm, høyde 64 mm | Ja | Christiania Glasmagasin NO | 1 949 kr |
| Skjærefjøl i akasietre 80×43 cm | Akasie | 80 x 43 cm | – | Kitch´n NO | 1 990 kr |
Priser og lagerstatus er kontrollert mot Christiania Glasmagasin NO, Kitch´n NO og Tilbords NO 8. oktober 2026 og kan ha endret seg siden. Prisen hos butikken gjelder.
Fjølene i detalj
1. Skjærebrett i eik med blodrand, 23×50 cm
Dette skjærebrettet i eik har en innfelt blodrand langs kanten, som fanger opp saft ved kutting av kjøtt og andre saftige råvarer. Med mål på 50 x 23 x 2 cm er det stort nok til å fungere som serveringsbrett for tapas, brød eller ost i tillegg til vanlig skjærearbeid. Treverket er oljebehandlet og polert fra fabrikk, men bør etterbehandles med kokosolje eller annen nøytral matolje for å holde seg tett over tid. Fjølen skal vaskes for hånd i varmt vann med litt såpe og ikke legges i bløt, og den tåler ikke oppvaskmaskin.
- Merke: Brusletto
- Mål: 50 x 23 x 2 cm
- Pris: 419 kr hos Tilbords NO
Bra: oljebehandlet eik, klar til bruk; blodrand fanger opp saft ved kutting; stor nok til bruk som serveringsbrett; enkel dypreng med grovsalt og sitron.
Mindre bra: tåler ikke oppvaskmaskin; bør etterbehandles med olje jevnlig for lengre levetid.
2. Legnoart Arena XL, eik 45 × 30 cm
Dette er et stort skjærebrett i eik, håndlaget i Italia som del av Legnoarts Arena-serie. Brettet er skåret hele veien rundt, slik at kjøttsaft, olje og smuler samles i rennen i stedet for å renne ut over benken, og silikongummiføttene holder det på plass under bruk. Størrelsen på 45 x 30 x 4 cm gjør det egnet både til grovarbeid på kjøkkenet og som serveringsfat ved bordet. Det finnes bare i eik, og hvorvidt det tåler oppvaskmaskin er ikke oppgitt.
- Merke: Legnoart
- Mål: 45 x 30 x 4 cm
- Pris: 799 kr hos Kitch´n NO
Bra: håndlaget i italia; saftrenne skåret rundt hele brettet; silikongummiføtter gir stabilitet; kan også brukes som serveringsfat.
Mindre bra: finnes bare i eik; faste mål på 45 x 30 x 4 cm krever god plass på kjøkkenet; om brettet tåler oppvaskmaskin er ikke oppgitt.
3. Kockums skjærebrett i bøk, 50 × 35 cm
Dette skjærebrettet i bøk måler 50 x 35 cm og gir god plass til å kutte og forberede større råvarer, samtidig som det fungerer til servering av ost eller frukt. Sporet langs kanten samler opp væske fra ingrediensene, slik at det ikke renner utover benken. Bøketreet er slitesterkt og utvikler patina over tid, men skal vaskes for hånd og smøres jevnlig med nøytral matolje for å holde seg i god stand. Størrelsen gjør det mindre praktisk der plassen på kjøkkenbenken er begrenset.
- Merke: Kockums Jernverk
- Mål: 50 x 35 cm
- Pris: 799 kr hos Kitch´n NO
Bra: stor kuttflate på 50 x 35 cm; spor som samler opp væske langs kanten; egner seg til servering av ost og frukt; utvikler patina over tid.
Mindre bra: tåler ikke oppvaskmaskin, skal vaskes for hånd; krever jevnlig smøring med matolje.
4. Sögne Home Per skjærebrett, akasie 62 × 32 cm
Dette skjærebrettet i akasietre fra Sögne Home er tenkt til både kutting og servering, og kan stå fremme på benken som dekorasjon når det ikke er i bruk. Akasietre er hardt og slitesterkt, noe som gjør det egnet til daglig kjøkkenbruk. Målene på 62 × 32 cm gir et brett med god størrelse, men det krever da også mer oppbevaringsplass enn mindre fjøler. Produsenten anbefaler å sette inn treverket med matolje dersom det blir tørt, så brettet trenger jevnlig vedlikehold for å holde seg fint over tid.
- Merke: Sögne Home
- Mål: 62 × 32 cm
- Pris: 899 kr hos Kitch´n NO
Bra: hardt og slitesterkt akasietre; kan brukes både til servering og kutting; dekorativt å ha fremme på benken.
Mindre bra: krever påføring av matolje når treverket blir tørt; tykkelse er ikke oppgitt.
5. Vargavinter skjærebrett 41 x 21 cm, eik
Dette skjærebrettet er laget av eik som stammer fra gårdsvirke på vestkysten, håndlaget på Orust. Fordi hvert brett er skåret fra dette materialet, får det en unik overflate der farge, struktur og eventuell gravering varierer fra brett til brett. Det egner seg til å kutte kjøtt, fisk og grønnsaker, og kan også brukes som serveringsbrett på bordet. Det er beregnet for daglig bruk på kjøkkenet. Det er ikke oppgitt om brettet tåler oppvaskmaskin eller trenger jevnlig behandling med olje.
- Merke: Vargen & Thor
- Mål: 41 x 21 cm
- Pris: 998 kr hos Kitch´n NO
Bra: håndlaget i eik fra vestkysten; unikt uttrykk med naturlige variasjoner; tåler daglig bruk på kjøkkenet; fungerer både til kutting og servering.
Mindre bra: ingen saftrenne er oppgitt; det er ikke oppgitt om brettet tåler oppvaskmaskin.
6. Skjærebrett med saftrenne 30×40 cm eik
Dette er et solid skjærebrett i eik på 40 x 30 cm med en tykkelse på 4,5 cm, som gir god stabilitet under bruk. Saftrennen går rundt hele kanten og fanger opp væske ved skjæring av kjøtt, frukt og grønnsaker, slik at arbeidsflaten holdes ryddig. Den kraftige konstruksjonen egner seg både til store kjøttstykker og finere oppgaver som å hakke urter. Vekten er ikke oppgitt, så det er verdt å vite at et bord i massiv eik med denne tykkelsen normalt blir tungt å flytte og oppbevare stående.
- Merke: Heirol
- Mål: 40 x 30 cm, tykkelse 4,5 cm
- Pris: 1 279 kr hos Kitch´n NO
Bra: massiv eik; tykkelse på 4,5 cm gir stabilitet; saftrenne rundt hele kanten; egnet til kjøtt, frukt og grønnsaker.
Mindre bra: vekt er ikke oppgitt; det oppgis ikke om brettet tåler oppvaskmaskin.
7. Teakhouse Butcher Block Skjærefjøl Tre 52x36cm
Dette er en skjærefjøl i endetre av FSC®-sertifisert teak, med en arbeidsflate på 52 x 36 cm som gir god plass til større kjøttstykker og grønnsaker. Endetrestrukturen gjør fjølen skånsom mot kniveggen, mens saftrennen langs kanten samler opp væske fra kjøtt og frukt under skjæring. Håndtak i begge ender gjør den enklere å løfte og flytte til tross for tykkelsen på 64 mm. Fjølen krever jevnlig påføring av olje for å holde seg i god stand, noe som gjør den mindre lettstelt enn fjøler i plast eller kompositt.
- Merke: Teakhouse
- Mål: 52 x 36 cm, høyde 64 mm
- Pris: 1 949 kr hos Christiania Glasmagasin NO
Bra: fsc®-sertifisert teak; endetrestruktur skåner kniveggen; saftrenne og håndtak i begge ender; stor arbeidsflate på 52 x 36 cm.
Mindre bra: krever jevnlig oljevedlikehold; vekt er ikke oppgitt; tåler oppvaskmaskin er ikke oppgitt.
8. Skjærefjøl i akasietre 80×43 cm
Denne fjølen passer for kjøkken der man ønsker god plass til kutting, og det rustikke preget gjør at den også kan brukes som serveringsfat på bordet. Størrelsen på 80×43 cm skiller den fra mindre fjøler i samme utvalg og gir rom til å håndtere større råvarer eller servere til flere. Den leveres i akasietre og finnes også i en mindre størrelse fra samme produsent. En begrensning er at den må vedlikeholdes med jevnlig påsmøring av nøytral matolje for å tåle fukt, og saftrenne er ikke oppgitt.
- Merke: Sögne Home
- Mål: 80 x 43 cm
- Pris: 1 990 kr hos Kitch´n NO
Bra: ekstra stor kutteflate på 80×43 cm; rustikt preg som fungerer som serveringsfat; massivt akasietre; finnes i to størrelser.
Mindre bra: krever jevnlig vedlikehold med nøytral matolje mot fukt; saftrenne er ikke oppgitt.
Slik varer fjøla i tjue år
- Skyll og tørk med en gang. Vann som blir stående, gir sprekker.
- Aldri i oppvaskmaskin – da slår fjøla seg og limfugene løsner.
- Olje når treet ser tørt ut, med nøytral matolje.
- Snu fjøla innimellom, så den tørker like mye på begge sider og holder seg rett.
Se også de andre kjøkkenredskapene i tre, og guiden til stekepanne hvis du holder på å sette opp kjøkkenet fra bunnen.
Slik er utvalget gjort
Vi har ikke testet produktene selv. Utvalget er gjort blant varer som er på lager hos butikkene vi samarbeider med, og omtalene bygger på mål, materialer og andre opplysninger fra butikken og produsenten. Prisene kontrolleres daglig mot butikkens egen produktside, men det er alltid prisen hos butikken som gjelder.
Ofte stilte spørsmål
Hvor stor bør en skjærefjøl være?
Minst 40 × 30 cm hvis den skal være hovedfjølen. Mindre enn det, og grønnsakene faller utenfor mens du hakker. Til ost og spekemat holder det med et smalt brett på rundt 40 × 20 cm.
Hvor tykk bør fjøla være?
Tre til fem centimeter. Tykkelsen gir vekt, og vekten gjør at fjøla ligger i ro når du hakker. Tynne fjøler under to centimeter sklir, og har lettere for å slå seg når de blir våte.
Trenger jeg saftrenne?
Skjærer du opp stek, kylling eller frukt, ja. Renna tar imot kjøttsaft som ellers renner ut på benken. Se etter en som går hele veien rundt, ikke bare langs én kant.
Ødelegger tre knivene mine?
Nei, tre er blant det skånsomste du kan skjære på. Glass, stein og porselen er det som ødelegger egg. Plast er også greit, men blir fort oppskåret og ujevnt.
Hvordan får jeg vekk lukt fra fjøla?
Gni med en halv sitron og litt grovt salt, la det stå ti minutter, og skyll. Mot fastsittende lukt av løk og hvitløk fungerer det bedre enn såpe.
Kan jeg skjære rått kjøtt på trefjøl?
Ja, forutsatt at fjøla vaskes med varmt vann og såpe etterpå og får tørke helt. Mange velger likevel en egen fjøl til rått kjøtt for å slippe å tenke på det.