Annonse: Altos får provisjon hvis du kjøper via lenkene på denne siden. Det påvirker ikke prisen du betaler, og heller ikke hvilke senger vi anbefaler.
En støpejernsgryte er det redskapet som gjør mest forskjell på langtidsretter. Støpejernet holder temperaturen jevn i timevis, og et tungt lokk holder på dampen slik at kjøttet ikke tørker ut. Velg volum etter husholdning: 4 liter til to, 5–5,5 til fire, 6,5 og oppover hvis du baker brød eller lager til gjester.
Volum etter bruk
| Volum | Gryterett til | Passer også til |
|---|---|---|
| 4 liter | 2–3 personer | Suppe, mindre steker |
| 5–5,5 liter | 4–6 personer | Grytebrød, hel kylling |
| 6,5 liter og opp | 6–8 personer | To brød, store steker |
Emaljert eller rått støpejern?
Alle fire under er emaljerte, og det er riktig valg for de aller fleste. Emaljen tåler syre – tomat og vin – som rått støpejern ikke gjør, og den trenger ikke innsteking. Rått støpejern er billigere og tåler høyere varme, men krever vedlikehold og egner seg dårlig til alt surt.
Fire gryter
| Modell | Volum | Diameter | Materiale | Pris |
|---|---|---|---|---|
| Küchenprofi Provence 24 cm, 4,2 l | 4,2 l | 24 cm | Emaljert støpejern | 2 899 kr |
| Le Creuset Signature 26 cm, 5,3 l | 5,3 l | 26 cm | Emaljert støpejern | 2 981 kr |
| Sabor støpejernsgryte 6,7 l | 6,7 l | – | Emaljert støpejern | 2 990 kr |
| Fiskars Norden 4 l | 4 l | – | Støpejern, Thermium | 2 949 kr |
Priser og lagerstatus er hentet fra Kitch´n 5. september 2026 og kan ha endret seg siden.
Grytene i detalj
1. Küchenprofi Provence 24 cm, 4,2 l
Samme prinsipp som Le Creuset til noen hundrelapper mindre. 4,2 liter og 24 cm passer to–fire personer. Fungerer på alle plater, også induksjon, og tåler grill. Emaljert innside som ikke trenger innsteking.
- Merke: Küchenprofi
- Pris: 2 899 kr hos Kitch´n
Bra: rimeligere enn de franske; tåler også grill; emaljert innside.
Mindre bra: 4,2 liter er lite til gjester; mindre kjent merke ved videresalg.
2. Le Creuset Signature 26 cm, 5,3 l
Referansen andre gryter måles mot. Håndstøpt i sandform, så hver gryte har små variasjoner. 5,3 liter er størrelsen som dekker mest: gryterett til fire–seks, en stek, eller et grytebrød. Store håndtak, som betyr noe når du løfter fem kilo med grytekluter.
- Merke: Le Creuset
- Pris: 2 981 kr hos Kitch´n
Bra: holder varmen lenge etter at platen er av; store håndtak; tåler alt.
Mindre bra: dyr; tung.
3. Sabor støpejernsgryte 6,7 l
Den største i utvalget, og den rimeligste per liter. 6,7 liter tar en hel gryterett til seks–åtte, eller to brød. Emaljert innside, så bruk redskap i tre eller plast. Skal håndvaskes etter at den er avkjølt – ikke hell kaldt vann i en varm støpejernsgryte.
- Merke: Sabor
- Pris: 2 990 kr hos Kitch´n
Bra: mest volum per krone; tar store gryteretter; ovnsfast.
Mindre bra: tung å løfte full; håndvask.
4. Fiskars Norden 4 l
Thermium-mineralbelegg i stedet for vanlig emalje, som ifølge Fiskars ikke trenger etterbehandling. Tåler 270 grader, altså mer enn de fleste emaljerte. Følger med et underlag i finsk bjørk – husk å ta av treføttene før den går i ovnen.
- Merke: Fiskars
- Pris: 2 949 kr hos Kitch´n
Bra: tåler 270 °C; mineralbelegg uten vedlikehold; underlag følger med.
Mindre bra: treføttene må av før ovnsbruk; 4 liter er i minste laget.
Slik holder gryta i tretti år
- La den avkjøles før vask. Kaldt vann i varm gryte sprenger emaljen.
- Bruk redskap i tre eller silikon, ikke metall.
- Løft den – ikke dra den over koketoppen.
- Tørk den helt før den settes bort, også under lokket.
Til bruning før langtidsstekingen er en skikkelig stekepanne det andre redskapet du trenger. Og til å skjære opp steken etterpå, en skjærefjøl med saftrenne.
Ofte stilte spørsmål
Hvor stor støpejernsgryte trenger jeg?
4 liter til to personer, 5–5,5 liter til fire, og 6,5 liter eller mer hvis du lager til gjester eller baker brød. Gryta skal ikke fylles mer enn to tredeler, så regn med litt margin over det du faktisk lager.
Må en emaljert gryte stekes inn?
Nei. Emaljen er en glassaktig overflate som verken ruster eller trenger innsteking. Det er bare rått, uemaljert støpejern som må behandles med olje.
Kan jeg bruke støpejernsgryte på induksjon?
Ja. Støpejern er magnetisk og fungerer på alle typer koketopper. Løft gryta når du flytter den – dras den over en glasstopp, riper den.
Hvorfor sprekker emaljen?
Nesten alltid av temperatursjokk: kaldt vann i en varm gryte, eller tom gryte på full varme. La den avkjøles før vask, og varm den alltid opp med noe oppi.
Er en dyr gryte bedre enn en billig?
Materialet er det samme. Forskjellen ligger i emaljens kvalitet, hvor godt lokket slutter, og hvor komfortable håndtakene er når gryta er full. Det merkes over år, ikke ved første middag.