Annonse: Siden inneholder annonselenker til Christiania Glasmagasin NO, Kitch´n NO, ONYX Cookware NO og Tilbords NO. Altos får provisjon når du handler via dem; prisen for deg er den samme. Vi omtaler bare produkter fra butikker vi har avtale med.
Sist oppdatert 20. oktober 2026.
Valget av stekepanne handler om materialet, ikke om merket. Belagt aluminium er den tilgivende hverdagspannen. Karbonstål og støpejern bruner best, men må stekes inn og vedlikeholdes. Rustfritt stål tåler alt og varer evig, men krever teknikk. Under er ti panner som dekker hvert sitt behov.
De fire materialene
| Materiale | Sterkeste side | Svakhet | Vedlikehold |
|---|---|---|---|
| Belagt aluminium | Egg, fisk, pannekaker | Belegget slites ut | Håndvask, ingen metallredskap |
| Karbonstål | Bruning, høy varme | Ruster hvis den står våt | Steke inn, tørke straks |
| Støpejern | Holder varmen ved bruning | Tung | Emaljert: ingen. Rått: steke inn |
| Rustfritt flerlag | Varer livet ut, tåler alt | Mat kleber uten teknikk | Nesten ingen |
Hvilken størrelse?
24 cm til to personer, 28 cm til fire. 20 cm er en eggepanne, ikke en hovedpanne. Regner du med å brune kjøtt, gå heller opp enn ned – kjøttet skal ha plass til å ligge uten å overlappe, ellers damper det i stedet for å brunes.
Ti panner
| Modell | Materiale | Belegg | Ovn | Butikk | Pris |
|---|---|---|---|---|---|
| Stekepanne 24 cm rød | Aluminium, bunn i rustfritt stål | PTFE med keramiske partikler | 250 °C | Kitch´n NO | 957 kr |
| ZERO non-stick stekepanne 24 cm | Rustfritt stål med aluminiumskjerne, tre lag | Nitrogenbehandlet stål med titan, non-stick uten PTFE/PFAS | Tåler alle ovnstemperaturer | ONYX Cookware NO | 1 099 kr |
| Maitre D’ stekepanne 28 cm, kobber | Kobber utvendig, aluminiumskjerne, 18/10 rustfritt stål innvendig | – | – | Kitch´n NO | 1 499 kr |
| Multi 5-ply stekepanne 24 cm | Rustfritt stål og aluminium (5-ply) | – | – | Kitch´n NO | 1 599 kr |
| Ask Kull Stekepanne 3-ply Keramisk Belegg 28cm | 18/10 stål | Keramisk, PFAS-fri | Inntil 200 °C | Christiania Glasmagasin NO | 1 599 kr |
| Pillivuyt Durance stekepanne 28 cm | 18/10 rustfritt stål, 2,5 mm trelagskonstruksjon med aluminiumskjerne | – | – | Tilbords NO | 1 699 kr |
| Woll ECO Logic QXR stekepanne 28 cm | Støpt aluminium | Diamond QXR | Håndtak tåler opptil 200 °C | Kitch´n NO | 2 429 kr |
| Copper Induction stekepanne 28 cm | kobber, rustfritt stål og aluminium i fire lag | – | – | Tilbords NO | 2 599 kr |
| Signature stekepanne med trehåndtak 28 cm Bleu Riviera | Støpejern | Satin Black-emalje | Nei | Kitch´n NO | 2 769 kr |
| Demeyere Proline 7 stekepanne 24 cm | Rustfritt stål, 7 lag (4,8 mm) | – | Ja | Kitch´n NO | 2 899 kr |
Priser og lagerstatus er kontrollert mot Christiania Glasmagasin NO, Kitch´n NO, ONYX Cookware NO og Tilbords NO 20. oktober 2026 og kan ha endret seg siden. Prisen hos butikken gjelder.
Pannene i detalj
1. Stekepanne 24 cm rød
Denne stekepannen passer til tilberedning av kjøtt, fisk og grønnsaker på alle typer komfyrer, inkludert induksjon, takket være bunnen i rustfritt stål kombinert med en aluminiumskropp. Belegget er bygget opp av seks lag, der et sandblåst bindelag, et keramisk lag og et PTFE-topplag skal gi jevn varmefordeling og lang holdbarhet. Med en bunn- og kanttykkelse på 4,5 mm og en ovnstemperatur på opptil 250 °C egner den seg også til retter som avsluttes i stekeovnen. Lokk følger ikke med, så det må eventuelt kjøpes separat.
- Merke: SMEG
- Mål: Diameter 24 cm
- Pris: 957 kr hos Kitch´n NO
Bra: egnet for alle typer komfyrer; tåler ovnstemperatur opptil 250 °c; flerlags non-stick med keramiske partikler; 5 års garanti.
Mindre bra: lokk selges separat.
2. ZERO non-stick stekepanne 24 cm
Denne stekepannen er bygget i tre lag: rustfritt stål utenpå, en kjerne av aluminium for varmefordeling, og en kokeflate som er nitrogenbehandlet med titan integrert i selve stålet i stedet for et pålagt belegg. Det gjør den til et alternativ for dem som ønsker non-stick-egenskaper uten kjemiske belegg som PTFE eller PFAS, og som vil kunne bruke metallredskaper og skrubbe pannen fritt. Den fungerer på alle typer komfyrer, inkludert induksjon og gass, og kan gå i oppvaskmaskinen. Vekten er ikke oppgitt, og makstemperatur i ovn angis bare som «alle ovnstemperaturer» uten et konkret tall, så det er vanskelig å vite nøyaktig hvor mye varme pannen tåler i praksis.
- Merke: ZERO SERIES
- Mål: 24 cm i diameter
- Pris: 1 099 kr hos ONYX Cookware NO
Bra: non-stick overflate uten kjemikalier; tåler metallredskaper; egner seg til induksjon og gass; tåler oppvaskmaskin.
Mindre bra: vekt er ikke oppgitt; makstemperatur oppgis ikke i grader, bare som «alle ovnstemperaturer»; andre tilgjengelige størrelser er ikke oppgitt.
3. Maitre D’ stekepanne 28 cm, kobber
Denne stekepannen passer til bruning av kjøtt, fisk og grønnsaker, og egner seg for den som vil ha et solid redskap med profesjonelt preg på komfyren. Aluminiumskjernen mellom kobberlaget utvendig og stålet innvendig gir jevn varmefordeling over hele stekeflaten. Diameteren på 28 cm gir plass til å steke flere porsjoner samtidig. Utsiden i kobber krever jevnlig pussing med kobberpussemiddel for å beholde glansen, og pannen vaskes med varmt vann, såpe og oppvaskbørste etter bruk.
- Merke: Scanpan
- Mål: 28 cm i diameter
- Pris: 1 499 kr hos Kitch´n NO
Bra: god varmefordeling takket være aluminiumskjerne; slitesterk innside i 18/10 rustfritt stål; 28 cm diameter gir plass til flere porsjoner; klassisk design i kobber.
Mindre bra: utsiden i kobber krever jevnlig pussing for å holde glansen; maks ovnstemperatur er ikke oppgitt.
4. Multi 5-ply stekepanne 24 cm
Denne pannen er bygget opp av fem lag rustfritt stål og aluminium, der stekeflaten er rent stål og ikke et non-stick-belegg – det gir en overflate som tåler metallredskaper og stålsvamp og egner seg til steking på høy varme der sprø stekeskorpe er målet. Den fem-lags konstruksjonen fordeler varmen jevnt fra bunn til sider, og pannen fungerer på alle varmekilder, inkludert induksjon. Siden overflaten er udekket stål og ikke non-stick, krever den riktig temperatur og fett for å unngå at mat fester seg, i motsetning til panner med et glatt belegg. Håndtaket er svalt å holde, og pannen kan rengjøres i oppvaskmaskin. Ovnsegnethet og maks temperatur er ikke oppgitt.
- Merke: Eva Trio
- Mål: 24 cm i diameter
- Pris: 1 599 kr hos Kitch´n NO
Bra: tåler induksjon og alle andre varmekilder; tåler metallredskaper og stålsvamp; kan vaskes i oppvaskmaskin; 5-lags konstruksjon av stål og aluminium for jevn varmefordeling.
Mindre bra: ingen non-stick-belegg – overflaten er rent stål og krever god steketeknikk mot svising; ovnsegnethet og maks temperatur er ikke oppgitt.
5. Ask Kull Stekepanne 3-ply Keramisk Belegg 28cm
Ask Kull Stekepanne passer for deg som vil ha en stekepanne i stål med keramisk, PFAS-fri overflate og et enkelt vedlikehold. 3-ply-konstruksjonen gir rask og jevn varmefordeling med få hotspots, noe som gjør den anvendelig til alt fra egg og grønnsaker til fisk og kjøtt. Den fungerer på alle typer kokeplater, inkludert induksjon, og kan settes i stekeovn opptil 200 °C for ettersteking. Begrensningen er at det keramiske belegget holder seg best med skånsom håndvask, selv om pannen også tåler oppvaskmaskin.
- Merke: Ask
- Mål: 490 x 280 x 90 mm
- Pris: 1 599 kr hos Christiania Glasmagasin NO
Bra: pfas-fritt keramisk belegg; passer alle kokeplater, inkludert induksjon; 3-ply konstruksjon for jevn varme; tåler metall-, tre- og plastredskap.
Mindre bra: belegget bør håndvaskes skånsomt for best levetid, selv om oppvaskmaskin tåles; ovnstemperaturen er begrenset til 200 °C.
6. Pillivuyt Durance stekepanne 28 cm
Durance 28 cm er en rustfri stålpanne, et alternativ for den som vil unngå krydring og vedlikehold som følger med støpejern og karbonstål. Trelagskonstruksjonen på 2,5 mm har en aluminiumskjerne som skal gi jevn varmefordeling i hele pannen, og den er laget for alle varmekilder, inkludert induksjon. Håndtakene er støpt, belagt med PVD-gull og festet med nagler, mens utsiden har en vintage-finish som skiller den fra blanke stålpanner. Pannen tåler oppvaskmaskin, men maks ovnstemperatur er ikke oppgitt, så den er best egnet til bruk på kokeplate eller induksjonstopp.
- Merke: Pillivuyt
- Pris: 1 699 kr hos Tilbords NO
Bra: 18/10 rustfritt stål med aluminiumskjerne for jevn varmefordeling; egnet for alle varmekilder, inkludert induksjon; tåler oppvaskmaskin; støpte håndtak med pvd-gull, festet med nagler.
Mindre bra: maks ovnstemperatur er ikke oppgitt; vekt er ikke oppgitt.
7. Woll ECO Logic QXR stekepanne 28 cm
Denne pannen er laget i støpt aluminium med en 8 mm tykk bunn, noe som gir god og jevn varmefordeling og gjør den kompatibel med alle koketopper, også induksjon. Belegget Diamond QXR har en grov struktur som skal gi god slipp-effekt og en effektiv stekeflate for jevne resultater. Det faste håndtaket i tre er varmebestandig opptil 200 °C, som setter en klar grense for hvor varmt den kan brukes i ovn sammenlignet med paner uten trehåndtak. Den er godkjent for oppvaskmaskin, men produsenten anbefaler likevel håndvask. Garantien er delt, med 25 år på selve pannekroppen og 3 år på belegg og tekniske deler.
- Merke: Woll
- Mål: 28 cm diameter
- Pris: 2 429 kr hos Kitch´n NO
Bra: 8 mm tykk bunn for jevn varmefordeling; egnet for induksjon og alle koketopper; diamond qxr-belegg med god slipp-effekt; 25 års garanti på pannekroppen.
Mindre bra: håndtak i tre tåler kun opptil 200 °C i ovn; kun 3 års garanti på belegg og tekniske deler; anbefales håndvasket selv om den tåler oppvaskmaskin.
8. Copper Induction stekepanne 28 cm
Denne pannen er bygget opp av fire lag – kobber ytterst, deretter rustfritt stål og aluminium, med et innerlag av rustfritt stål – en konstruksjon som skiller seg fra stekepanner i støpejern eller karbonstål ved at den varmes raskt opp og lar deg justere temperaturen presist underveis. Det gjør den godt egnet til å få gyllen stekeskorpe på kjøtt, fugl og grønnsaker der du vil ha rask respons på varmen. Håndtaket i rustfritt stål holder seg svalt å ta i, og den blanke kobberoverflaten gjør pannen til et synlig innslag også når den settes frem. Den anbefales vasket for hånd, og hvor høy temperatur pannen tåler i ovn er ikke oppgitt.
- Merke: Samuel Groves
- Mål: 28 cm i diameter
- Pris: 2 599 kr hos Tilbords NO
Bra: fire lag med kobber, rustfritt stål og aluminium for rask varmeledning; håndtak i rustfritt stål som holder seg svalt; blank kobberfinish; laget i Storbritannia.
Mindre bra: håndvask anbefales; maks ovnstemperatur er ikke oppgitt.
9. Signature stekepanne med trehåndtak 28 cm Bleu Riviera
Denne pannen er støpejern med en slitesterk Satin Black-emalje på innsiden, laget for steking ved høy varme, bruning av kjøtt og frityrsteking. Trehåndtaket gir godt grep og ligger komfortabelt i hånden ved daglig bruk, mens hjelpehåndtaket gir bedre kontroll når pannen skal løftes. Den passer til alle varmekilder unntatt stekeovn, siden trehåndtaket ikke tåler ovnsvarme. Med tiden utvikler emaljen en naturlig patina som gjør stekeegenskapene bedre. En begrensning er at pannen må vaskes for hånd og ikke bør bløtlegges.
- Merke: Le Creuset
- Mål: 28 cm i diameter
- Pris: 2 769 kr hos Kitch´n NO
Bra: støpejern med jevn varmefordeling; tåler alle varmekilder unntatt ovn; hjelpehåndtak gir bedre kontroll ved løfting; livstidsgaranti fra Le Creuset.
Mindre bra: ikke egnet for bruk i stekeovn, trehåndtaket tåler ikke ovnsvarme; vaskes for hånd, bør ikke bløtlegges; makstemperatur og vekt er ikke oppgitt.
10. Demeyere Proline 7 stekepanne 24 cm
Proline 7 er en stekepanne i rustfritt stål bygget opp av syv lag med totalt 4,8 mm tykkelse helt ut til kanten, noe som er ment å gi jevn varmefordeling over hele stekeflaten. Bunnen har en Triplinduc-konstruksjon tilpasset induksjonstopper, og pannen kan i tillegg brukes i ovn og på andre typer komfyrer. Håndtaket er helstøpt i ett stykke sammen med pannekroppen, som gir en robust konstruksjon uten løse skruer eller deler. Pannen har ikke non-stick-belegg, så den passer best for den som er vant til å steke med fett eller olje i rustfritt stål, fremfor den som vil ha en enkel, stekefri hverdagspanne.
- Merke: Demeyere
- Mål: 24 cm diameter
- Pris: 2 899 kr hos Kitch´n NO
Bra: syv lags konstruksjon, 4,8 mm tykk kant til kant; triplinduc-bunn tilpasset induksjon; tåler ovn og alle typer komfyrer; 30 års garanti mot material- og produksjonsfeil.
Mindre bra: ingen non-stick-belegg er oppgitt, pannen er i rustfritt stål; totalvekt er ikke oppgitt.
Skal du ha gryte i tillegg?
En støpejernsgryte gjør det pannen ikke kan: langtidssteking, gryteretter og brødbaking med lokk. Se utvalget av støpejernsgryter. Til servering hører også en ordentlig skjærefjøl i tre med. Flere kjøkkenvalg står i alle kjøkkenguidene.
Slik er utvalget gjort
Vi har ikke testet produktene selv. Utvalget er gjort blant varer som er på lager hos butikkene vi samarbeider med, og omtalene bygger på mål, materialer og andre opplysninger fra butikken og produsenten. Prisene kontrolleres daglig mot butikkens egen produktside, men det er alltid prisen hos butikken som gjelder.
Ofte stilte spørsmål
Hvilken stekepanne er best til hverdagsbruk?
En belagt panne i støpt aluminium med tykk bunn. Den er tilgivende, krever ingen innsteking og gjør jobben til egg, pannekaker og fisk. Ulempen er at belegget slites ut – regn med å bytte den hvert femte til åttende år.
Hva er forskjellen på karbonstål og støpejern?
Karbonstål er tynnere og lettere, og varmes opp raskere. Støpejern holder bedre på varmen når du legger i kaldt kjøtt. Begge må stekes inn, med mindre støpejernet er emaljert. Karbonstål er lettere å håndtere daglig; støpejern bruner best.
Kan jeg bruke alle panner på induksjon?
Nei. Pannen må være magnetisk i bunnen. Støpejern, karbonstål og de fleste flerlagspanner i rustfritt fungerer. Ren aluminium og ren kobber gjør det ikke, med mindre de har en påsveiset stålplate i bunnen.
Hvorfor kleber maten i stålpannen min?
Som regel fordi pannen ikke er varm nok når maten legges i, eller fordi det er for lite fett. En stålpanne skal forvarmes til en vanndråpe danner en perle som glir rundt. Da slipper også kjøtt av seg selv når skorpen er ferdig.
Hvor tykk bør bunnen være?
Minst 4–5 millimeter i en aluminiumspanne. Tynnere bunn gir kalde soner og temperaturfall. Produsentene oppgir det sjelden i annonsen, men som regel i spesifikasjonene.